Torta de Ricota a la Naranja

También es para celíacos.
Ingredientes:

500 gr de ricota descremada

3 cdas de queso descremado

1 cda sopera de esencia de vainilla

Ralladura de 1 naranja

2 huevos

2 tazas de leche en polvo descremada

2 cdas de aceite

Agua helada

5 o 6 sobres de edulcorante.

Para la base:

½ taza de ricota descremada.
Preparación:
• Poner en un bol la leche en polvo y el edulcorante y mezclar bien.
• Luego agregar la media taza de ricota y el aceite y combinar hasta formar una pasta.
Si hace falta agregar agua helada de a cucharadas.
• Tomar un molde con la base desmoltable, humedecer con rocío vegetal y volcar la pasta ahí dentro. Extender con los dedos y dejar en la heladera.
• En un bol grande poner la ricota y el queso.
• Batir bien y agregar la esencia de vainilla y la ralladura. Integrar.
• Aparte batir bien los huevos con el edulcorante hasta lograr y mezclar con la
preparación anterior.
• Probar y corregir la dulzura. Rociar las paredes del molde con rocío vegetal y volcar la mezcla sobre la base preparada.
• Llevar a horno por una hora.
• Cuando terminó este tiempo dejamos abierta apenas la puerta del horno por una hora más, y recién ahí sacamos la torta del horno.
• Cuando está fría la dejamos en la heladera por unas horas para que se enfríe.

……y a disfrutar….!!!