Huevos Rellenos con Palta

Ingredientes:

1 docena de huevos

5 paltas chicas

1 tomate grande cortado en cuadraditos

1/2 cebolla morada picada

Jugo de limón

Sal

Pimienta.

Preparación:
– Hervir los huevos durante 10 minutos. Enfriar y retirar la yema.
– Para el relleno pisar las paltas, agregarles el tomate y la cebolla y condimentar con el jugo de limón, la sal y la pimienta.
– Rellenar los huevos y decorar.
Preparar con poca anticipación ya que la palta se oxida y queda oscuro .
– Que le ponemos arriba?? La palta se lleva bien con todo (camarón, aceitunas, anchoas)

……y a disfrutar….!!!